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自家製オイルサーディン。
夫がたくさん小イワシを持ち帰ったのでオイルサーディンを作ることにする。
10パーセントの塩水に2時間漬け込む。
イワシをペーパーで拭いてバットに隙間なくならべホールスパイスや鷹の爪
その他のスパイス、ローリエ、スライスしたにんにくをたっぷり入れオリーブオイルを
注ぐ。
底の広いパンに浅く水を張りお箸などを置いてその上にバットをのせて15分ほど蒸す。
すぐにも食べれるが1週間くらいしてなじんだのがまたおいしい。
前回はそのまま食べたが今回はタリアッテレとサーディンのパスタにしようと思う。
今日は友達親子が遊びに来ていたのでこれをお土産に持たせる。
妊娠中で家事が面倒な友達は喜んでいた。
10パーセントの塩水に2時間漬け込む。
イワシをペーパーで拭いてバットに隙間なくならべホールスパイスや鷹の爪
その他のスパイス、ローリエ、スライスしたにんにくをたっぷり入れオリーブオイルを
注ぐ。
底の広いパンに浅く水を張りお箸などを置いてその上にバットをのせて15分ほど蒸す。
すぐにも食べれるが1週間くらいしてなじんだのがまたおいしい。
前回はそのまま食べたが今回はタリアッテレとサーディンのパスタにしようと思う。
今日は友達親子が遊びに来ていたのでこれをお土産に持たせる。
妊娠中で家事が面倒な友達は喜んでいた。
by hruto603
| 2008-07-30 18:21
| お料理 おやつ
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